[Offline Class] Coffee Lab & Trip with Vokasee “From Zero to Hero”

Pada kelas kali ini, Vokasee akan mengadakan trip ke Malabar Mountain Coffee yang berlokasi di Pangalengan, Kabupaten Bandung. Di sana, kita akan mempelajari seputar dunia kopi mulai dari hulu ke hilir. Selain itu, kita juga akan mempelajari seputar cara membangun bisnis kedai kopi.

Kelas ini akan dibawakan oleh Muhammad Irwan yang merupakan seorang Q Grader di dunia perkopian, serta berkolaborasi dengan Malabar Mountain Coffe yang merupakan salah satu supplier kopi specialty di Indonesia.

Kelas ini merupakan kelas offline yang diselenggarakan secara tatap muka langsung, sehingga kita memudahkan kita dalam mempelajari dunia kopi ini. Selain itu, kita juga akan mempraktikkan langsung cara berkebun kopi, mengolah kopi hingga menyeduh kopi.

Kamu juga tidak perlu khawatir dan repot-repot untuk membawa peralatan serta bahan-bahan kopi, karena semua peralatan dan bahan yang dibutuhkan untuk kelas kali ini sudah disediakan oleh kami. Harapannya, kamu dapat mengaplikasikan ilmu yang kamu dapatkan di kelas ini dan membangun bisnis kedai kopi milik sendiri.

Titik Kumpul:

Berangkat dari Vokasee Office

Jl. Suryalaya II No. 1, Cijagra, Lengkong - Kota Bandung.

Keuntungan yang akan didapatkan

1. Pengetahuan seputar kopi dari hulu sampai.

2. E-certificate.

3. Transportasi Bandung - Pangalengan.

4. Penginapan.

5. Ngopi sepuasnya. 

Tujuan Umum

Perserta dapat memahami dan mengaplikasikan industri kopi dari hulu ke hilir serta membuat bisnis kedai kopi milik sendiri.

Tujuan Khusus

1.  Peserta dapat memahami peluang bisnis kopi.

2.  Peserta dapat memahami proses hulu kopi.

3.  Peserta dapat memahami proses hilir kopi.

4.  Peserta dapat memahami karakteristik grade kopi.

5.  Peserta dapat menerapkan metode penyeduhan kopi.

6.  Peserta dapat membangun bisnis kedai kopi.

Peserta

Dapat diikuti oleh siapa saja yang ingin mempelajari dunia perkopian.

Materi yang akan dipelajari

1. Memahami peluang bisnis kopi.

2. Memahami jenis-jenis kopi.

3. Mempelajari cara penanaman, pemeliharaan dan pemanenan kopi.

4. Mempelajari cara sortasi buah dan pengupasan kopi.

5. Mempelajari cara pencucian dan pengeringan kopi.

6. Mempelajari cara sortasi biji kopi.

7. Mempelajari cara sangrai biji kopi.

8. Mempelajari cara penggilingan biji kopi.

9. Memahami cara pengemasan kopi.

10. Memahami grade greenbean kopi.

11. Memahami grade roastedbean kopi.

12. Memahami profil sangrai biji kopi sesuai kebutuhan.

13. Menguji citarasa kopi dan metode cupping.

14. Metode penyeduhan manual brew.

15. Metode penyeduhan kopi susu dan kopi kekinian.

16. Analisis konsep dan modal bisnis kedai kopi.

17. Memahami manajemen alat dan bahan baku.

18. Memahami pelayanan dan service konsumen.

19. Mempelajari pengembangan bisnis kedai kopi.

20. Mengembangankan menu dan resep kopi.